Um prato típico de Minas Gerais: FEIJÃO TROPEIRO

O feijão tropeiro é um dos pratos típicos de Minas Gerais, junto ao pão de queijo, frango com quiabo e angú, dentre outros menos procurados pelos turistas. Esses são alimentos que os visitantes e os  habitantes das casas mineiras consomem com frequência. Para sobremesa o doce de leite com o queijo do serro. Huuuum!!!

Se você perdeu a receita ou nunca fez e quer experimentar, taí a nossa dica:

Ingredientes:

500g de feijão carioca ou mulatinho cozido al dente e escorrido todo o caldo.

300 g de carne seca ou lombo de porco temperado em cubos e bem frito

250 g de linguiça tropeira em rodelas pequenas.

250 g de torresmos temperados com carne e pele bem fritos

bacom a gosto e se quiser

1 cebola média picada

dois dentes de alho picados

sal

1 molho de couve picada bem fininha

250g de farinha de mandioca

5 ovos fritos

Modo de fazer:

Em panela grande coloque duas colheres de sopa de óleo e doure o alho, adicione uma colher de sobremesa de sal e mexa. Em seguida coloque a cebola e continue mexendo até começar a fritar. Coloque na panela o feijão e misture suavemente para que os grãos não amassem. Junte os torresmos, a carne, o bacon, a linguiça e misture suavemente. Adicione a farinha de mandioca aos poucos e sempre mexendo de maneira suave. A farinha deve dar liga aos alimentos e não virar uma farofa. Por fim coloque a couve e dê uma mexidinha suave e tampe a panela por uns 5 minutos. Decore com ovos fritos. Sirva com arroz branco.